Les Petites Fabulettes de Sophie

Crumble aux pommes du Verger.

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 35 min

Pour 4 à 6 personnes

• 1.2kg de pommes
• 100g de farine semi complète
• 100g de beurre salé tempéré, découpé en petit dès + 20g g pour le plat
• 120g de cassonade en poudre
• 50g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café se cannelle en poudre
• 4 cuillères à soupe de calvados
• 1 pincée de sel
• Un plat à gratin

Préchauffez le four à 180°C (th 6)

Epluchez les pommes et coupez-les en quatre, ôtez le cœur et les pépins et détaillez-les en branches épaisses.

Déposez-les dans une assiette creuse et arrosez les de calvados.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la cannelle, la cassonade et le beurre.

Ajoutez la pincée de sel. Remuez délicatement.

Beurrez le plat et disposez les pommes parfumées au calvados.

Couvrez-les du mélange farine-poudre d’amandes-beurre-cassonade et mettez au four pendant 35 min environ.

Dégustez le crumble froid ou tiède.

Voili voilà me revoilà....

Je vais tâcher d'être plus acidue cette fois-ci.

Alors à très vite....

Mille et un baisers.

Pour ça il faut :

Un bloc de foie gras de canard   

Un verre de muscat   

2 g d'agar-agar   

    Chauffer le muscat et l'agar-agar jusqu'à ébullition. 

    Couper de petits dés de foie gras et en mettre un dans chaque demi-sphère. 

    Laisser un peu refroidir la gelée, puis la verser dans les empreintes. 

    Laisser prendre quelques heures au refrigerateur. 

    Démouler délicatement les demi sphères et les maintenir par deux à l'aide d'un pique en bambou

Merci à Mignardises & Co.

Après la chorale de Noël, la balade aux lampions accompagnée du Père-Noël. Tant d'émotion!!!